子供のころ普通にレストランやマーケットで見られる日本料理は、ベタベタとただ甘くて、気色悪い味の印象が強かったけれど、最近はずいぶん美味しくなった。まぁ今でも甘ったるくてメリハリのない点は変わらないが。
饅頭やなんかの菓子も、とにかく恐ろしく甘くて、気持ち悪さのあまり和菓子は長年嫌いだったが、最近の饅頭は天然のアズキの甘さが感じられる位の糖度に抑えられていて、美味しいと感じるようになった。だいたい、甘い物が好きなはずの子供が甘すぎて気持ち悪いと思っていた位だから、どんなに甘かったのか、想像に難くない。
日本食もずいぶん食べられる物になったものだ…
